Müsli er perfekt til morgenmad. De fleste (selv børn) synes, det smager forrygende, det er fuld af havregryn, gode frø, nødder og kerner og kan friste enhver ‘ikke-morgenmadsperson’ til at starte dagen på en sund og nærende måde. Tilsæt fx. yoghurt, plantemælk, friske frugter og tørrede bær, og du har en morgenmad, der er nem at spise og nem at bringe med på arbejde.

INGREDIENTS

  • Havregryn = 200g

  • Cashewnødder = 35g

  • Mandler = 35g

  • Solsikkefrø = 10g

  • Sesamfrø = 20g

  • Økologisk koldpresset kokosolie = 40g

  • Kokosblomster nektar = 40g

  • Kokosflager = 20g

  • Kanel efter smag

  • En knivspids havsalt

TRIN

Step 1 – Forvarm din ovn til 180 grader

Step 2 – Bland havregryn, frø, nødder og kerner i en stor skål

Step 3 – Smelt kokosolien i en kasserolle på lav varme. Tilføj kokosblomster nektaren og lad de 2 smelte sammen. Denne proces dufter rigtig godt, specielt hvis du bruger højkvalitetsprodukter.

Trin 4Når kokosolieblandingen er klar skal det hældes i skålen med frø, nødder og kerner. Bland det hele godt sammen med en stor ske, så massen bliver våd og glinsende.

Trin 5 – Tilføj havsalt, kanel og kokosflager. Bland igen det hele godt sammen.

Step 6 – Put massen på en bageplade med bagepapir. Spred den ud i et tyndt lag, så massen vil blive bagt jævnt.

Trin 7 – Bag i 15 minutter ialt – men tag müslien ud hver 5. minut og bland den. Dette er ristningsprocessen, og jo længere du rister müslien, des mørkere, mere sprød og mere ´karamel-agtig´ smag får den – mens en kortere bageperiode vil gøre massen mere blød og sød – men uden den karamelagtige eftersmag.

Step 8 – Nu er din müsli næsten færdig, men du kan tilføje diverse ting efter smag og behov, som fx: mørke små chokoladestykker, tørrede bær og frugter. Opbevar i en lukket beholder.

Vær opmærksom på at de fleste færdigkøbte müslier enten indeholder hvidt sukker eller majssirup, der begge er højt forarbejdede fødevarer og er høje i glykæmisk indeks (GI). Derfor anbefaler vi at lave din egen skønne – og meget sundere müsli.

Your granola is perfect with milk or yogurt in the morning as a healthy breakfast. You can use it as a topping on almost everything. A portion of 50 g can bring you between 5 and 10 g of protein. With some skyr yogurt and some banana, you get a breakfast full of protein! You can change the flavor with some cacao, vanilla, chai spices taste and reinvent the recipe as much as you want.