Blog image

BYGGRÆS

Byggræs er en meget gammel afgrøde, der er blevet brugt igennem årtusinder. Byggræs indeholder en bred vifte af næringsstoffer og vitaminer og har stor gavn for kroppen. Byggræs kan vokse næsten hvor som helst og årsagen til, at der er så mange næringsstoffer er, at de unge blade absorberer næringsstoffer fra jorden meget effektivt. Ligesom med Spirulina er det meget nemt for kroppen at assimilere denne naturlige kilde til mikro- og makro næringsstoffer.

Preventive and Therapeutic role of functional ingredients of Barley grass for chronic diseases in human beings (2)

Bladene fra byggræs er koncentreret med vitaminer og mineraler i forhold til langt de fleste andre typer fødevarer. Byggræs indeholder protein med alle essentielle aminosyrer, hvilket gør det til en komplet kilde til protein, og derfor er en god næringskilde for veganere. Byggræs indeholder også kalium, calcium, vitaminer (A, B1, C og E), såvel som næringsstoffer, der er sværere at finde som klorofyl, alkaloid og kostfibre.
 
Byggræs har vist sig at have mange egenskaber som bedre søvn, diabetes- og blodtryksregulering, såvel som det stimulerer immunforsvaret og leverens og kroppens generelle afgiftningsproces. Byggræs har også vist sig at have visse anti-acne fordele, ligesom det er forbundet med en gavnlig effekt på kræft, inflammationstilstande og kardiovaskulære sygdomme.
 
Byggræs en stor naturlig kilde til protein med mellem 20 og 34 g protein, da det indeholder 18 aminosyrer, blandt hvilke de 8 er essentielle for menneskekroppen. (Se gerne tabel til venstre)

Antioxidant

Som skrevet har byggræs en høj mængde antioxidanter. Men hvorfor har vi egentlig brug for disse?
 
En antioxidant er, som navnet lyder, et kemisk stof der modvirker oxidation. Oxidation betyder iltning eller forharskning, og oxidation på celleplan i kroppen kan til en vis grad sammenlignes med jern, der ruster. Det er en elektro-kemisk reaktion, som medfører skader, der kan resultere i svækkede og syge celler samt skader på de vigtige proteiner, der udgør cellens arvemasse og styrer cellens funktion – vores DNA. Resultatet kan blive svækkelse af cellen eller omdannelse af den til en kræftcelle, og evt. celledød. Alt det der hæmmer oxidationen kaldes antioxidanter.
 
Antioxidanter kan være vitaminer eller mineraler vi spiser, men de indgår også i de enzymsystemer i vores krop, som hele tiden er i funktion. Antioxidanter kan derfor forebygge eller forsinke, at andre sunde kemiske stoffer eller organer i vores krop bliver oxiderede og dermed skadede eller ødelagte.
Antioxidanter har også en gavnlig effekt ved at bekæmpe de såkaldte frie radikaler. Frie radikaler er molekyler, der er kemisk ustabile, og som forstyrrer de andre molekyler, og kan derfor skade disse eller sågar omdanne dem til frie radikaler. De frie radikaler angriber alt i kroppen, både uden for og inde i cellerne. Fx angribes proteiner, cellemembraner, fedtstoffer i blodet og fedtsyrerne på cellernes overflade, så de bliver oxiderede. Det kan sætte en farlige kædereaktion i gang med en kaskade af skader, og det er her vores krop har brug for antioxidanter, som afbryder de frie radikalers kædereaktion.

Så antioxidanter er virkelig nyttige for vores krop, men vi har brug for dem i den rigtige mængde. Der skal være balance mellem antallet af antioxidanter og frie radikaler. Når der ikke er nok antioxidanter til at bekæmpe frie radikaler, er kroppen i en form for oxidativ tilstand. Dette er en tilstand, hvor molekyler kan blive alvorligt beskadigede og forårsage ødelæggelse af celler. Visse livsstilsvaner tilskynder den oxidative tilstand med at udvikle sig inde i kroppen (alkohol, cigaretter, forurening, sukker, infektion, overmotionering, stress, etc.). Hvis den oxidative tilstand foregår over en længere periode, kan den øge risikoen for hjertekarsygdomme, kræft og fremskynde aldringsprocessen.
 
I den henseende er byggræs er en af ​​de bedste kilder til antioxidant, der vil bekæmpe frie radikaler og stabilisere din krop.

Byggræs indeholder også et særligt enzym kaldet superoxid dismutase (SOD), som er i stand til at fjerne frie radikaler, men SOD beskytter også celler fra at vokse for hurtigt. En undersøgelse (Kilde 6) har påvist, at SOD-enzymet også potentielt har en gavnlig effekt mod kræft. Og SOD er ​​ikke den eneste grund til, at byggræs kan sænke aldringsprocessen: Klorofyl, B-vitamin, jern og phycocyaniner er en del af byggræs-sammensætningen. De er forbundet med egenskaber til foryngelse af aldrende celler og har samtidig en gavnlig effekt ved at forbedre blodets kvalitet ved at skabe flere hvide og røde celler.

Photo credit: Sujan Sundareswaran

DETOX

Byggræs kan være effektiv ifht at øge immunsystemet takket være vitamin C og kobber. Kroppen bliver mere modstandsdygtig over for infektioner og kan samtidig reducere stress og træthed. Når det tages regelmæssigt, kan det også balancere de rigtige antal immunceller inde i kroppen.
 
Denne superfood er desuden nyttig til at afgifte din krop for tungmetaller. Men hvad er tungmetaller egentlig for en størrelse?

Photo credit: Joanie Simon

Tungmetaller kommer fra vores miljø, de er i den mad, vi spiser, i vacciner, i sølvplomber i tænderne, i luften og i havet. De kan komme fra opdrættede fisk, vilde fisk, fødevarer eller husholdningsvarer. Der er ingen måde, hvorpå vi helt kan undgå dem (Kilde 7). Blandt disse tungmetaller er der de skadelige som: kviksølv, arsen, bly, aluminium, nikkel, uran, men også essentielle som zink, jern og kobber. I lave mængder er tungmetaller som zink, kobber og jern godt for os. Men de skadelige tungmetaller kan, selv i små mængder, føre til tungmetalforgiftning. Langvarig forgiftning af disse toksiner kan føre til hovedpine, hudskader, kvalme, irritabilitet, opkastning og fysisk såvel som mental træthed (Kilde 8). For at hjælpe med at afgifte din krop for tungmetaller, er der en række gavnlige fødevarer, for eksempel:

 

  • Koriander

  • Hvidløg

  • Blåbær

  • Spirulina

  • Citron

  • Chlorella

  • Hvedegræs

  • Karry

  • Grøn te

  • Tomater

Generelt er den mad, der skal undgås forarbejdede fødevarer. De indeholder for meget fedt, for meget kemi, for mange tilsætningsstoffer og for få næringsstoffer og vil kun sænke detoxprocessen. Økologisk mad er at foretrække for at undgå for mange tungmetaller fra pesticider og herbicider. Byggræs er specifikt effektivt til at slippe af med bly, og takket være den store mængde klorofyl og Beta Caroten er det også gavnligt ifht. at reducere affaldsmaterialer som slim og krystalliserede syrer.

Perfekt til en basisk diæt

Som tidligere skrevet er byggræs en optimal kilde til at regulere kroppens balance, såvel som det indeholder superfood egenskaber til opretholdelse af syre/base balancen i kroppen. Faktisk er byggræs så basisk, det hjælper med at reducere overskud af syre i kroppen.
 
Den basale tro på syre/base balance og basisk kost indeholder en tro på, at vi, via vores kost, kan ændre ph-værdien i vores krop og dermed kroppens surhedsgrad (Kilde 9). Basisk refererer til en ph værdi på over 7, syre til en ph værdi under 7 og neutral en ph værdi på 7. Med den basiske diæt ønsker man derfor at undgå en ph værdi under 7.
 
Mange mener, at basisk kost er forbundet med en lavere risiko for hjerteanfald, cancer, infektionssygdomme og slagtilfælde. Der er ikke noget videnskabeligt stærkt bevis for effektiviteten af ​​en sådan diæt. Men det giver mening at spise mange friske grøntsager, korn, nødder og mindre forarbejdede fødevarer, som naturen har intenderet. Og i den henseende er byggræs er en naturlig basisk fødevare.

Photo credit: Jo Sonn

KONKLUSION

Byggræs kan i høj grad betragtes som en komplet pakke med en lang række fordele: Den indeholder en lang række vitaminer, proteiner, mineraler med antioxidant egenskaber, er afgiftende og velegnet til at afbalancere kroppens surhedsgrad. Den generelle virkning af at tage byggræs kan derfor også være forebyggelse af kroniske sygdomme, reduktion af stress og inflammation. Byggræs er let at integrere i en kost, det er perfekt i en saft eller i smoothies.

Tjek vores produkter med hvedegræs ud.

Properties

  • Complete source of protein (contains all essential amino acids)
  • Alkaline (can contribute to a healthy PH balance)
  • Antioxidant properties from, among other things, vitamin C and vitamin E (important for recovery)
  • Contains chlorophyll (chlorophyll may contribute to the body's oxygen intake through an increase of red blood cells)
  • High magnesium and potassium content (important electrolytes during physical activity)
  • Complete source of protein (contains all essential amino acids)
  • Good source of healthy omega-3 fatty acids
  • High content of vitamins A, B1, B2, B3, B6 and B9. (B vitamins contribute to transforming food into energy)


Barley Grass is well-known as a healthy food in many parts of the world. One of the many advantages is the high content of chlorophyll. Chlorophyll is much related to haemoglobin and can contribute to increased production of red blood cells, resulting in increased blood flow. This increased blood flow can enhance the body's ability to absorb oxygen, which can help improve our performance (VO2max). At the same time, the grass has antioxidant properties, which means it can contribute to combating the oxidative stress that occurs when we expose the body to physical activity.

Why Green Machine Barley Grass?

Green Machine Barley Grass is greeted at an organic farm in Canterbury, New Zealand. This type of grass has experienced a popularity boom in recent years, due to its many good qualities. Among these is the grass's status is alkaline, which means that it can contribute to a healthy PH value in the body. When we train, acid accumulates in the body, and it is advisable to have a pH in balance to be able to perform optimally.

Barley Grass is a good source of protein as it has 29g protein per 100g with all the essential amino acids present (the amino acids the body cannot produce itself). Generally, it has a wide nutrient profile and is high in vitamins A, C, E and folic acid (B9). At the same time, the grass is a source of potassium, calcium and magnesium. Both magnesium and potassium are important electrolytes during physical activity, while calcium helps keep the bones healthy.

When?

Barley Grass is ideal to use in the hours before exercise, to ensure a healthy pH level in the body. The grass can also be used after physical activity, to provide good protein, combat oxidative stress and ensure that the body recovers appropriately.

Use

  • Easy to use in cooking, try mixing it in your smoothie
  • Ideal to stir in instant porridge
  • Barley Grass can be mixed in different liquids by stirring, for instance juice. 

 

Functions

 

  • Focus on recovery
  • Functional
  • High content of chlorophyll (can contribute to the production of new red blood cells)
  • Contains dietary nitrate (NO) (can help improve blood flow and oxygen to muscles)
  • Natural source of L-citrulline and tryptophan (both can reduce muscle soreness)
  • Anti-inflammatory properties (can protect the body against inflammation)
  • Medium amount of protein
  • Rich in healthy fatty acids
  • Contains Superfoods
  • Covered with dark chocolate (70%)

 

ReCharge was created to provide you the best conditions for an effective recovery. We have carefully chosen ingredients that promote the recovery-process, e.g. L-citrullin (from watermelon), which is an amino acid that can help reduce muscle fatigue. Through spirulina and chlorella the bar also has a natural chlorophyll content. Chlorophyll can help increase red blood cell production, which promotes the body's ability to recover.

Why Green Machine ReCharge?

ReCharge put focus on dietary nitrate (NO) from pomegranate and watermelon. The dietary nitrate have the ability to act as a vasodilator where it opens our bloodstream and provides better oxygen transport. At the same time, it contributes to an increased amount of nutrients being sent around the body, which is important in regard to how fast the muscles can recharge.

In addition, ReCharge contains a good amount of protein and is rich in healthy fatty acids, and both play important roles when recharging the batteries of body. Together with a high number of antioxidants (including ginger and turmeric) you can be sure that this bar provides the optimum conditions for recovery.

This bar is coated with delicious Belgian 70% dark chocolate and has a delicious taste. We only use raw and whole fruits to ensure the best taste and quality. Green Machine uses no pre-cut fruit or pure.

When? ReCharge may be taken after a training session to accelerate the recovery process. The bar is also ideal the day before a race or similar, to ensure the best possible conditions for a great performance.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Reference:

(1) https://www.lybrate.com/topic/benefits-of-barley-grass-and-its-side-effects
(2) Zeng, Pu, Yang, Du, Yang, Li, Li, Zhou and Yang, Preventive and Therapeutic role of functional ingredients of Barley grass for chronics diseases in human beings, Published 4 April 201
(3) https://www.healthline.com/nutrition/antioxidants-explained#section2
(4)Lobo, Patil, Phatak and Chandra, Free radicals, antioxidants and functional food: Impact on human health, December 2010, PMID: 22228951 – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249911/
(5) http://naturalsociety.com/barley-grass-benefits-cancer-killing-enzyme-superoxide-dismutase/
(6) https://www.healthcare.uiowa.edu/corefacilities/esr/publications/buettnerpubs/pdf/cancerres-1979-39-1141-sod.pdf
(7) https://draxe.com/heavy-metal-detox/
(8) Robin A. Bernhoft, Mercury Toxicity and Treatment: A review of the literature, J Environ Public Health, 2012, 460508, PMID: 22235210
(9) https://www.healthline.com/nutrition/the-alkaline-diet-myth

Relaterede Indlæg